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咖啡知多少?

精緻咖啡新趨勢:季節性供應
精緻咖啡生豆是不折不扣的生鮮食材,「新鮮抵達、新鮮烘焙、快速使用完畢就是最佳對策!」在北歐及北美已經有部分頂尖烘焙廠實行「季節性供應」政策,也就是只賣當季採收的咖啡豆,並且在生豆鮮度下滑之前就售完,想再喝一樣產地豆子的消費者請再等明年。
這樣的作法會是未來精品咖啡的趨勢,消費者在買咖啡豆時看到琳琅滿目、跨及五大洲的洋洋灑灑豆表將會逐漸步入歷史。至少對於最頂尖的咖啡烘焙商而言,「少樣、精緻化、季節性供應」會是趨勢!
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精緻咖啡新趨勢:季節性供應
精緻咖啡生豆是不折不扣的生鮮食材,「新鮮抵達、新鮮烘焙、快速使用完畢就是最佳對策!」在北歐及北美已經有部分頂尖烘焙廠實行「季節性供應」政策,也就是只賣當季採收的咖啡豆,並且在生豆鮮度下滑之前就售完,想再喝一樣產地豆子的消費者請再等明年。
這樣的作法會是未來精品咖啡的趨勢,消費者在買咖啡豆時看到琳琅滿目、跨及五大洲的洋洋灑灑豆表將會逐漸步入歷史。至少對於最頂尖的咖啡烘焙商而言,「少樣、精緻化、季節性供應」會是趨勢!
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