*低存量！

關於

「Yirgacheffe Kochere (DP) 天然日晒法-耶加雪啡 科雪瑞咖啡」來自衣索比亞西達摩區內海拔7000英呎的「耶加雪啡」高原地帶

「KOCHERE」（科雪瑞）是耶加雪啡高原裡的一個微小區域。在這裡具有小型生豆處理廠，為當地一些微型咖啡農提供生豆處理服務，如：水洗 / 乾燥式處理、打磨、帶殼豆（Pergamino）撿選等服務，科雪瑞處理廠本身就是一個小型咖啡合作社，雖然當地的咖啡農規模都非常小，一直生產著量少質精、品質優異的耶加雪啡。

這一款豆子採用特別的天然日晒處理法（Natural process），有別於一般水洗處理的「耶加雪啡」採收後將果皮果肉全數洗去，「日晒-耶加雪啡-科雪瑞」在咖啡漿果採收之後，連同果皮、果肉包覆著咖啡豆子一同進行長達三週的天然日晒程序，完全乾燥之後再進行手工撿選、以及去殼打磨。天然日晒處理法造就這款豆子獨特的風味：酸性更低、口感更濃郁豐厚、濃郁的甜甘蔗、以及鮮明爽口的柑橘香氣！

「日晒-耶加雪啡-科雪瑞」採用展現水果香氣的中淺度烘焙。中度烘焙展現爽朗、立體、上揚的甜甘蔗、柑橘香氣，低酸性、高甜度，熟果甜味明顯，餘味綿長。由於這款豆子是純日晒處理法，生豆含水率並不一致，所以烘焙豆外觀色澤會有深淺不一的差異，這是100%正常現象！(版權所有2009◎www.coffeebeans.com)

烘焙程度

口感

沖煮調理建議

建議沖煮方式為手沖 及 塞風壺。濾泡式手沖及塞風壺能凸顯乾淨的水果風味，口齒留香回味再三！美式電動咖啡壺、法國壓亦可。如用於沖煮義式單品濃縮咖啡（SO espresso）建議使用較高沖煮水溫約94.5~95.4度C。