關於

 

「iDR Espresso 義式綜合咖啡」是專門為「義式濃縮咖啡」（espresso）所烘焙調製的配方豆。名稱雖叫做「iDR」可是烘焙度為中度烘焙，並不是「DR(Dark Roast)深焙」。Agtron（焦糖化分析儀數值，是一種咖啡豆烘焙程度的科學量化數據） 50 左右的烘焙度在新鮮出爐的前幾天豆子表面乾燥無油（夏天會有點狀少量出油），經過九天至十四天的室溫熟成之後，咖啡豆顏色會由淺棕色自然轉變為赭紅棕色，並且在豆子表面出現一些薄薄的出油，這時候就是「iDR Espresso」風味最飽滿美味的時候！

目前版本為V3.1版，採用Ethiopia、Guatemala、Brazil Fazenda Daterra莊園、及Sumatra, Java精選之六款精品莊園級咖啡豆，以精心調製的烘焙方程式（roast profile）展現出熟果香氣及咖啡豆天然甜味的最高點，V3.1版本明顯的特徵是後段風味具有明顯的巧克力味道！

「iDR Espresso 義式綜合咖啡」V3.1 版採用瓜地馬拉-薇薇特南果高海拔產區「維斯塔荷摩莎莊園-絲柏林」小量批次豆為配方主軸，特色是成熟飽滿的熟水果香甜，以及良好烘焙呈現的天然焦糖香，具有層次明顯，沖煮高寬容度的特色。

直接飲用義式濃縮咖啡時，口中第一印象是立體、豐富的層次感，以及不同階段的口感變化。前段口感呈現清爽的蜜蘋果、柑桔甜香、中段展現飽滿厚實的焦糖味、絲綢般滑順的巧克力奶油氣息，後段口感沉穩、甘香厚實，飲後口中留下甘甜的餘味，巧克力餘韻可在口中維持很久。

「iDR Espresso V3.1」也適合用於製作義式加奶咖啡、花式咖啡及各種冰咖啡飲品。加奶後呈現出與單獨飲用Espresso迥然不同的面向，焦糖、餅乾、巧克力甜香為主，溫度稍降後出現少許莓果香氣，豐富的香氣層次，帶給您一場愉悅的味覺饗宴！

由於「iDR Espresso 義式綜合咖啡」是專為Espresso所調製之咖啡豆，請使用義式咖啡器具沖煮，例如：摩卡壺、各式家用義式咖啡機（幫浦機與蒸汽機）、各式營業用義式咖啡機、以及「愛樂壓」皆可得到最佳效果。本產品我們不建議您採用義式咖啡器具以外的沖煮方式。